Descrizione
!50Varietà di uve: Chardonnay
Zona di produzione: Puglia – Salento
Natura del suolo: Medio impasto tendente al sabbioso.
Resa per ettaro: 8 – 9 t
Vinificazione: Pigiatura e sgrondatura immediata delle uve. Il mosto fiore viene fatto fermentare in cisterne termocondizionate a bassissima temperatura (13-16°) con l’ausilio di lieviti selezionati.
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo verdolino.
Profumo: lieve e fruttato.
Sapore: sapido e persistente.
Abbinamento gastronomico: antipasti, pesce e frutti di mare.
Temperatura di servizio: 8 – 10° C.
Dati analitici:
Alcole: 12,50 %vol.
Acidità totale: 5,8 g/lt
Anidride solforosa: 105 mg/lt
Lo Chardonnay è uno dei vitigni più famosi e diffusi al mondo. Lasciatevi conquistare dalla sua grande intensità aromatica caratterizzata da note tropicali. Al palato vi stupirà per mineralità e freschezza. Ideale per accompagnare primi e secondi piatti a base di pesce.
Servire a 8-10°C.
